Professores do Master Boa Esperança participaram de uma palestra com a senhora Sílvia Cavalcante Jecev coordenadora do Grupo de Celíacos Mato-grossenses.          

A doença celíaca é uma reação imunológica do intestinorelacionada à intolerância ao glúten. É uma doença autoimune, ou seja, as próprias células do organismo agem se agredindo. Alguns dos seus sintomas mais comuns incluem diarréias, vômitos, anemia e dores intestinais. Uma dieta com a exclusão do glúten pode resolver o problema.

Nessa doença, ocorre um quadro de inflamação no organismo, causada por uma reação exagerada do intestino que não tolera o glúten. Este mecanismo é o mesmo da rinite alérgica, que se caracteriza por uma inflamação da mucosa nasal por conta de partículas alérgenas do ar. A diferença é que, na doença celíaca, quem sofre é o intestino por conta do glúten.

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